Purée de carottes au curcuma

lundi 26 janvier 2015
par  Carole
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Purée de carottes au curcuma

Ingrédients :

- 2 kg de carottes
- 2 cuillères à café de poudre de curcuma
- beurre
- 2 cuillères à soupe de miel
- un peu de crème fraîche
- sel
- poivre du moulin ou piments

Préparation :

Pelez vos carottes et mettez les à cuire dans un grand volume d’eau agrémenté d’un bouillon de légumes

Quand les carottes sont cuites. Broyez -les.

Ajoutez un peu de beurre, du curcuma, du miel, du sel et du poivre (ou piments)

Terminez par une cuillère de crème, mélangez, la purée devient alors onctueuse. Goûtez et réajustez l’assaisonnement si besoin.


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2 mai 2014 - Sainte Thérèse d’Avila

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