Coleslaw

lundi 3 novembre 2014
par  Fred
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Un plat de fin d’été jusqu’à la fin du printemps pour manger des légumes crus - facile à faire avec les produits de l’AMAP.

Ingédients :

- du chou (env. 700g)
- 2 carottes
- 1/2 oignon
- 2 yahourts
- 5 CS d’huile de tournesol ou colza
- 3 CS de vinaigre
- 1 CS de sucre
- 1 CS de moutarde
- sel et poivre
- 50g de fromage Entrammes
- 1 pomme
- 2 yahourts

Recette :

Bien mélanger 1/2 oignon haché très finement, carotte râpée (avec les gros trous du hachoir), chou haché finement, yahourts, huile, vinaigre, sucre, sel, poivre, moutarde, pomme et fromage en dés, et tout autre ingrédient de la liste d’ajouts possibles.

Laisser au frais 10 minutes.

Si vous avez : le mélange de 3 ou 4 sortes de choux est très agréable (ex : milan, frisé, chou rouge).

Possibilité d’ajouter en plus si vous avez et si vous aimez ça :
ciboulette / persil / aneth / raisins secs / curry en poudre / noix de coco râpée


Brèves

6 octobre 2014 - Gandhi

"Un arbre qui tombe fait beaucoup de bruit, une forêt qui germe ne s’entend pas."

24 septembre 2014 - Margaret Mead (1901 - 1978) Anthropologue

"Ne doutez jamais qu’un petit groupe de gens réfléchis et engagés puisse changer le monde. En fait, (...)

2 mai 2014 - Sainte Thérèse d’Avila

"Dieu se trouve dans les casseroles de votre cuisine !"

26 novembre 2013 - Jiddu Krishnamurti

"Ce n’est pas un signe de bonne santé d’être bien adapté dans une société profondément (...)

5 juin 2013 - Francis Blanche (1921 - 1974) Auteur, acteur et humoriste français

« Face au monde qui change, il vaut mieux penser le changement que changer le pansement. (...)