SOUPE AUX FANES DE RADIS

INGREDIENTS
 2 bottes de radis
 4 pommes de terre
 2 tablettes de bouillon de volaille ou légume
 1 oignon
 30 g de beurre
 4 cuillères à soupe de crème fraîche
 sel et poivre - 1 litre d’eau

Pelez et émincez l’oignon. Epluchez et coupez en petits morceaux les pommes de terre. Lavez les fanes de radis.
Faites revenir l’oignon dans le beurre sans le colorer. Ajoutez les pommes de terre et les fanes de radis. Mijotez l’ensemble environ 5minutes. Couvrez d’eau, ajoutez les bouillons de volaille ou légume . Laissez cuire 20 mn à couvert.
Ajoutez au dernier moment la crème fraîche et mixez.
Coupez quelques radis en fines lamelles et déposez-les sur le potage.