Recette houmous aux lentillons du Perche
400g de lentillons du Perche bien cuit 1,5 CS de Tahin (pâte de sesame) 2 gousses d’ail 2 citrons huile d’olive sel et poivre en plus si vous avez : graines de cumin, paprika, feuilles de menthe, olives noires
1 – Faire cuire les lentilles (en marmite (...)

Un caviar de courgettes, idéal pour l’apéritif...
La menthe et la courgette étaient faites pour se rencontrer, délicieuse cette entrée froide ou se déclinant en chaud froid.

Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
1 céleri rave, 2 œufs battus avec un peu de lait, 50 noisettes, 1 à 2 CS de farine
1 - Faire 4 tranches de céleri de 5 à 10 mm d’épaisseur dans la boule de céleri épluchée 2 - Cuir ces tranches à la vapeur 10 min
3 - Disposer à la suite 4 assiettes et la poêle (...)

Une manière originale de cuisiner le topinambour en l’associant avec un autre produit de l’AMAP, l’agneau de Stéphane Coullard, pour un plat aux saveurs orientales.

Gâteau léger, idéal pour un goûter original.