pour la pâte à pizza - à préparer 3 ou 4 heures avant (quantité pour 2 pizzas) :
 350 g de farine
 1 cs d’huile d’olive
 1 cc de levure de boulanger
 1 cc de sucre
 2 dl d’eau tiède
 sel

Diluer la levure de boulanger avec le sucre dans l’eau tiède.
Battre à la fourchette puis laisser reposer 5 minutes.

Ajouter 2 pincées de sel, l’huile, la farine et remuer jusqu’à obtenir une boule de pâte. Travailler une dizaine de minutes afin que la pâte soit élastique.

Couvrir d’un torchon, et laisser reposer plusieurs heures à température ambiante.

Préchauffer le four à thermostat 8-9.

Pour la garniture (quantité selon les goûts) :
 de la sauce tomate
 des feuilles de céleri
 des anchois
 des olives noires
 de l’oignon (faculatitf)
 de l’huile d’olive

Recouvrir généreusement la pâte de sauce tomate.
Parsemer de feuilles de céleri.
Répartir les anchois et les olives sur la pizza.
Ajouter selon votre goût des rondelles d’oignon.
Verser un filet d’huile d’olive sur la pizza.

Faire cuire 20 minutes à four chaud, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Déguster bien chaud accompagné d’une salade verte.