CHOU RAVE GLACÉ AU MIEL

INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes :
 1 kg de chou rave
 50 gr de beurre
 1 cuillère à soupe de miel
 Sel
 1 pincée de muscade
 1 pincée de cannelle en poudre
 1 litre de bouillon de volaille ou de légumes

PRÉPARATION

• - Eplucher les choux en enlevant la peau un peu épaisse.
• - Détailler les choux en quartier de 2 cm d’épaisseur
• - Mettre les choux dans une cocotte
• - Ajouter le beurre, le miel, le sel et les épices, puis le bouillon.
• - Cuire à couvert pendant 1/4 d’heure.
• - Vérifier la cuisson avec un couteau.
• - Dès que les choux sont tendres, retirer le couvercle et laisser évaporer le liquide à feu vif.
• - Enrober pour faire briller les choux sans les colorer et stopper la cuisson aussitôt.