Gateau aux amandes

vendredi 13 juin 2014
par  Béatrice
popularité : 4%

Un gâteau léger et moelleux sans gluten ni produits laitiers

GÂTEAU AUX AMANDES

Ingrédients (pour 8 personnes) :
250g de sucre glace
8 œufs, blancs et jaunes séparés
250g de poudre d’amandes
1 zeste de citron
1 pointe de cannelle en poudre
1 gousse de vanille

  • 1/Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre.
  • 2/Incorporer le zeste de citron, la cannelle et les graines de vanilles (gousse fendue en 2 et grattée).
  • 3/Ajouter la poudre d’amandes.
  • 4/Fouetter les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
  • 5/Verser la préparation dans un moule à bord haut huilé.
  • 6/Faire cuire 40 à 50 minutes à 180° dans un four préchauffé. Surveiller et piquer une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
  • 7/Laisser refroidir avant de démouler.
  • 8/Saupoudrer de sucre glace.

Sans zeste de citron votre gâteau ressemblera beaucoup à une génoise, mais sans gluten !


Brèves

6 octobre 2014 - Gandhi

"Un arbre qui tombe fait beaucoup de bruit, une forêt qui germe ne s’entend pas."

24 septembre 2014 - Margaret Mead (1901 - 1978) Anthropologue

"Ne doutez jamais qu’un petit groupe de gens réfléchis et engagés puisse changer le monde. En fait, (...)

2 mai 2014 - Sainte Thérèse d’Avila

"Dieu se trouve dans les casseroles de votre cuisine !"

26 novembre 2013 - Jiddu Krishnamurti

"Ce n’est pas un signe de bonne santé d’être bien adapté dans une société profondément (...)

5 juin 2013 - Francis Blanche (1921 - 1974) Auteur, acteur et humoriste français

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