Un plat de fin d’été jusqu’à la fin du printemps pour manger des légumes crus - facile à faire avec les produits de l’AMAP.

Ingédients :

 du chou (env. 700g)
 2 carottes
 1/2 oignon
 2 yahourts
 5 CS d’huile de tournesol ou colza
 3 CS de vinaigre
 1 CS de sucre
 1 CS de moutarde
 sel et poivre
 50g de fromage Entrammes
 1 pomme
 2 yahourts

Recette :

Bien mélanger 1/2 oignon haché très finement, carotte râpée (avec les gros trous du hachoir), chou haché finement, yahourts, huile, vinaigre, sucre, sel, poivre, moutarde, pomme et fromage en dés, et tout autre ingrédient de la liste d’ajouts possibles.

Laisser au frais 10 minutes.

Si vous avez : le mélange de 3 ou 4 sortes de choux est très agréable (ex : milan, frisé, chou rouge).

Possibilité d’ajouter en plus si vous avez et si vous aimez ça :
ciboulette / persil / aneth / raisins secs / curry en poudre / noix de coco râpée