Cake aux noisettes et citrons

jeudi 15 mai 2014
par  Carole
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Cake aux noisettes et citrons

70 g de farine de Blé, 70 g de farine de seigle, 60 g de poudre de noisettes,1 c. à S de levure sans phosphate, 2 citrons non traités, 120g de sucre blond, 2 œufs, 1yaourt, 50 ml huile d’olive, 60 g de noisettes émondées, Pour le glaçage, 60g de sucre glace, 15 ml de jus de citron, 10 noisettes

  • Préchauffer le four 180°.
  • Mélanger les farines, la poudre de noisette et la levure.
  • Laver et sécher les citrons, prélever le zeste à l’aide d’une râpe fine.
  • Les presser et mettre de côté 50ml et 15 ml de jus.
  • Concasser grossièrement les noisettes (je les casse avec le rouleau à pâtisserie).
  • Mélanger les zestes le sucre, ajouter les œufs et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter le yaourt, 50 ml de jus de citron, puis l’huile d’olive en mélangeant entre chaque ajout.
  • Incorporer les farines, puis les noisettes concassées.
  • Répartir la pâte dans 1 moule à cake chemisé ou beurré.
  • Faire cuire 45 Mn - Laisser refroidir sur 1 grille.

Glaçage

  • Hacher les 10 noisettes restantes
  • Mélanger le sucre glace avec les 15 ml de jus de citron en badigeonner le cake complètement refroidi Saupoudrer de noisettes hachées laisser sécher

Brèves

6 octobre 2014 - Gandhi

"Un arbre qui tombe fait beaucoup de bruit, une forêt qui germe ne s’entend pas."

24 septembre 2014 - Margaret Mead (1901 - 1978) Anthropologue

"Ne doutez jamais qu’un petit groupe de gens réfléchis et engagés puisse changer le monde. En fait, (...)

2 mai 2014 - Sainte Thérèse d’Avila

"Dieu se trouve dans les casseroles de votre cuisine !"

26 novembre 2013 - Jiddu Krishnamurti

"Ce n’est pas un signe de bonne santé d’être bien adapté dans une société profondément (...)

5 juin 2013 - Francis Blanche (1921 - 1974) Auteur, acteur et humoriste français

« Face au monde qui change, il vaut mieux penser le changement que changer le pansement. (...)