Soupe de courgettes

samedi 9 août 2014
par  Béatrice
popularité : 10%

Une recette découverte lors de la semaine du goût à l’école : les enfants ont adoré, et c’est parfait pour un repas léger un soir d’été !

Ingrédients :
- 1 kg de courgettes
- 1 litre d’eau
- du fromage frais aux fines herbes (par exemple une demi pampille de Chèvre à la ciboulette de Nathalie)
- une pincée de gros sel

Préparation :

Lavez les courgettes et coupez les en morceaux.
Faites les cuire dans de l’eau préalablement salée.
Mixez le mélange et ajoutez-y le fromage frais.
Servir bien chaud.


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